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光阴下的美食孕育,四川冒菜尽显芳华

发布时间:2020-03-11 17:17 来源:未知 发布者:admin 点击量:

人有两种根,一种就是故乡之根,一种则是家乡美食的根,前者是地域下的山水与人文气息,而后者却是孕育你成长的熟悉味道,给予你营养与满足,陪伴你在每一个日日夜夜下,所以从这个角度来看四川冒菜,便不难理解那种光阴打磨下的美食孕育与芳华尽显!

光阴下的美食孕育,四川冒菜尽显芳华

很难确切地追溯出冒菜的发明者,毕竟它不像东坡肉、左宗棠鸡那样极为具体,可以考究出一个真实存在的美食创造者,而且据说冒菜起源于古时巴蜀一带的军旅之中,那些随军的伙夫们为了能够让士兵吃好、吃饱,便慢慢地诞生出这样一种颇为奇特的烹饪之法,而这就是四川冒菜的来由。

包括现在去成都当地找寻着冒菜的芳踪,你会发现冒菜馆遍布大街小巷之中,而且各有特色,纵然都是挂着同样的冒菜经营项目,可是那店与店、馆与馆之间的冒菜味道却各不相同,即便是在食材的参与之下,也能演绎着悬殊极大的味道差别来,这就是冒菜的新与奇。

除此之外,正宗的四川冒菜极为讲究内在品质,它不是表面看去那般简单与寻常,真正了解的人就知道,那些只经营半天的冒菜馆,其实剩余半天就在店里忙着制作各种调料与汤底,正是这半天的忙碌,才换来那舌尖上的美不胜收!

传承千百年的川菜风韵,在这片山水之中不断地延续着传奇篇章,而冒菜这一朵惊艳的花,无意之间绽放于巴山蜀水之中,以其花开烂漫的芳姿成为民众之最爱,甚至还有反超火锅的趋势,与其说是餐饮史上的一个热闹项目,不如看成是光阴下的美食孕育!