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且说四川冒菜,看中华美食中的繁与简!

发布时间:2020-04-14 16:22 来源:未知 发布者:admin 点击量:

美食天下,素来就讲究着一句话,仅有三个字,但却无往而不利,那就是——一招鲜!凭借着这样一种一招鲜,餐饮江湖中的侠客们行走于天下,以此来征服着各地的吃货,俘获他们的芳心,譬如四川冒菜就是其中的代表之一,它呈现出一种中华美食特有的繁简之美!

四川冒菜加盟

先说其繁,这种繁是繁琐,是复杂!

犹如解一道最难的高等数学题目,每一步都要准确无比,每一次计算都不能出现疏忽大意,否则的话,最终的答案就会错误!冒菜恰是如此,从选择取食材,到配制汤底,从炼制红油到最后的大功告成,任何一个环节出现问题,都有可能导致美食印象分大打折扣。

“四川冒菜看似易,实则难,否则也不会有那么多的川菜大师在这道美食中,一钻研就是十多年,它讲究着精准,是多达几十种调料的完美融合,是不同量比的相互影响,更是火候与滋味的把握,所以入门易不假,但要想做出最地道的冒菜,你得拿时间来磨!”坊间一位老冒菜师傅深有感触地说。

再说其简,这种简不是简单,是简洁!

四川冒菜的简,应该理解成简洁,这道美食具有一种明快的气息,它就是那么直接,省却一些漫长的制作步骤,呈现在食客眼前的就是短短数分钟的操作,但看似几分钟,却是背后的四五个小时的准备工作,所以在四川当地,一些知名冒菜馆都是营业半天,另外半天不是在休息,而是在为美食制作准备着……

来四川,你可以不吃火锅,不吃小面,不吃酸菜鱼,但是冒菜,却是不得不吃,不可不吃,因为它深得川菜的精髓,更在时代发展中孕育更为浓郁的美食气息!