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传承川菜文化精髓,四川冒菜博大精深!

发布时间:2020-05-04 16:24 来源:原创 发布者:admin 点击量:

文化传承,贵在传,意在承,饮食文化更是如何!

譬如四川冒菜,它就是在川菜文化的浓郁氛围中生成,起于行伍之中,然后广散民间,最终成为巴蜀一带极负成名的美食,其盛名不弱于火锅,甚至在现代餐饮快速成长的当下,冒菜更有强压火锅一头的趋势,成为继火锅热之后,又一个席卷全国的川味美食加盟项目!

对此,成都冒菜协会一位龚姓负责人说,冒菜就是我们成都的一张美食名片!许多远道而来的朋友嚷着要吃火锅,这个没问题。但是,在吃过火锅之后,他们却无一例外地对冒菜产生兴趣,因为冒菜吃的实惠,吃的舒心,而且味美营养,同火锅简直没有什么区别。

原来,四川冒菜同样也是川菜文化下的衍生品之一!

它的滋味,同样也是正宗的川味,而且消费标准远远低于火锅,所以包括四川当地人在内,吃冒菜的次数要明显多于火锅。若是真正去比较的话,成都刘小姐概括的极为巴适:我和闺密一起的时候便会去吃火锅,因为吃火锅的氛围会热闹一些,毕竟人多一些。但是,如果是我一个人的时候,我一般会吃冒菜,而且点外卖的时候,冒菜一般也是我的常选项

在谈及四川冒菜的博大精深时,成都知名餐饮培训机构负责人表示:冒菜看时易,真正操作时却不容易,单是那汤底的配方,它就浓缩着川菜的精髓,有时一位冒菜师为研发出更适合现代人口感的配方,往往就是数年的时间,这其中就是一份水磨功夫,需要无数次地调配与尝试,最终才有一份最佳的口感。